一不小心,我从成都回来已经四个多月了。 到成都的时间并不长,不到两天的时间。 可以说是来得匆忙,去得也匆匆! 但这让我想起了一种特殊的“老成都味道”——冰粉。

去成都之前,这是我第一次听到冰粉这个名字。 而且我总觉得这个名字有点邪恶,因为我总能想到“冰”。

所以,去之前我对那里充满了想象:这是什么味道?

到达成都的时候是凌晨4点40分。 我们留在车站直到第一辆公共汽车离开。 趁着清晨游客较少,我们开始游览宽窄巷子。 随后,我们前往附近的一家餐厅吃早餐。 不过由于时间还早,厨师们都在忙着准备早餐。 点了三把大枪、锅盔等后,服务员说暂时没有了。 我们只点了一份担担面,却不知道该吃什么。

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忙碌的主人

其实我很想吃我一直渴望的冰粉,但因为一大早又下着雨,我担心味道会冷。

看到我犹豫,服务员说:“你可以来点冰粉,很好吃,我们成都人夏天最喜欢吃这个了!”

“早上吃冰粉会不会太冷?” 我问。

“不用了,现在天气挺热的,早上吃一下就没事了!” 她回应。

经不住她的推荐和诱惑,我同意了。 价格不便宜,一小份才8块钱。

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成都冰粉

服务员端上来后,我有点困惑:这个该怎么吃呢? 上面撒上葡萄干、山楂片、花生碎等,上面还浮着红糖水。 下面有晶莹剔透的果冻状胶体,太漂亮了! 我不忍心破坏这平静的时光。

服务员大概看出了我的困惑,对我说:“用勺子搅拌均匀,就可以吃了。”

我用勺子轻轻地搅拌,生怕破坏了它的美丽。 然后,我舀了一勺放进嘴里。 一股浓浓的红糖香味充满了我的鼻子。 没想到,红糖水和冰粉竟然是绝配。 整个冰粉吃起来清凉甜甜,嫩滑爽口,非常好吃!

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成都冰粉

后来在成都不到两天,每次吃腻了其他东西,就忍不住点一份晶莹剔透的冰粉。 尤其是吃完蔬菜和烤串后,用目光迎接桌上的冰粉已经成为一种餐后仪式。 虽然它们的成分不同,但从不缺少滑润、香甜、舒缓的味道。

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成都冰粉

从成都回来后,我一直没有忘记老成都的味道。 最后实在忍不住了,就在网上买了冰粉,回来后自己做了。

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冰粉

这很容易制作。 按比例准备水。 煮沸后,将冰粉倒入其中,边倒边搅拌。 完全溶解后,静置冷却。 凝结成凝胶后,放入冰箱冷藏,取出。 加入红糖、葡萄干、山楂片等,美味的冰粉就做好了。 当然,你也可以根据自己的喜好添加一些水果。

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自制冰粉

今年夏天我不止一次这样做过。 我想出的规则是红糖水和山楂片是必须的,其他材料可以随意更换。 但不知道为什么,无论怎么搭配,都吃不到和在成都吃一样的感觉。 就像同一碗方便面,不同的人泡出来的味道完全不同。

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自制冰粉

十一月,南方城市广州依然炎热。 晚上散步的时候,我在华师大西门门小吃街上看到一家卖冰粉的店——玫瑰年糕冰粉。 店门口排队的人很多,价格8-10元。

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玫瑰年糕冰粉店

招牌上写着“正宗老成都味道”。 至于是否正宗,我不知道,但从外面排队的情况来看,味道肯定不差。

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玫瑰年糕冰粉店

然而来来回回走了好几次,我始终没有排队去买一个来尝试。

因为,在我心里,最好吃的冰面永远在成都!

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四川记忆

-结尾-

作者 admin