麻辣牛肉月饼的做法

1,首先我来讲一下馅料,馅料是(黑芝麻30克,白芝麻30克,核桃仁100克,花生150克,瓜子仁50克,葡萄干60克,低筋面粉200克,油60克,麦芽糖50克,水60克,白糖60克,牛肉适量),其中的黑芝麻和白芝麻,还有核桃仁和花生,都要提前炒熟,花生需要去皮,然后和核桃仁放在一起把它们弄成和米粒差不多的大小,麦芽糖需要把它融化,面粉需要放在锅里把它炒熟,把所有的食材放在一起,把它们搅合搅合抓拌均匀,用手攥一下,能够搓成团就可以。

 

2、然后再来说一下面团,面团放的是中筋面粉300克,温水160ml,把它和成面团,刚揉好的面团是不光滑的,可以饧面10分钟之后再揉,就会很光滑很细腻。

五仁月饼馅料的做法及配方(正宗五仁月饼馅料配方和制作)(3)

3、面团饧好之后把它再揉至光滑,然后把它搓成长条,再下均匀的剂子,这个剂子的大小是25克。

五仁月饼馅料的做法及配方(正宗五仁月饼馅料配方和制作)(4)

4、接着我们在碗中放50克的面粉,再加60克的熟油,搅拌搅拌,把它做成油酥

五仁月饼馅料的做法及配方(正宗五仁月饼馅料配方和制作)(5)

5、把面剂子擀大擀薄,上面抹上一层油酥,然后卷起来对折,再次把它擀大擀薄,抹上油酥,卷起来之后再对折,做成一个个有层次的剂子,馅料也分成25克一个,整理成一个个小圆球

五仁月饼馅料的做法及配方(正宗五仁月饼馅料配方和制作)(6)

6、做好的剂子,先拿出第一个做好的,然后在中间压一个小坑,包上馅料,再用虎口的方式把口收紧捏合,然后再用月饼的模具,把它压出好看的形状,我这个模具是50克的,所以剂子和馅料分别是25克,你也可以根据自己家模具的大小,再适当的调整馅料和剂子的重量。

五仁月饼馅料的做法及配方(正宗五仁月饼馅料配方和制作)(7)

7、烤盘上放上一层油纸,把月饼均匀的摆在上面,中间要留有空隙,烤箱提前预热,上下火200先烤5分钟,等到月饼的胚子定型之后,上面抹上一层蛋黄,然后再次放回烤箱中,上下火调到180烤20分钟。

香辣牛肉月饼的做法

用料

 

带骨牛肉

面粉

木耳

黄花

红薯粉条

十三香

胡椒粉

老抽

酵母粉

盐鸡精

早餐胡辣汤酱香饼的做法步骤

步骤 1

带骨牛肉凉水下锅,烧开后打掉浮沫,加入葱姜,花椒辣椒,八角熬两个小时,用漏勺漏出所有牛肉和调料成牛肉汤,将牛肉拆骨切片

步骤 2

面粉和好后醒二十分钟,再分次加水洗出面筋,加入酵母粉后上锅蒸熟取出切小片。干木耳水发后摘小朵,黄花菜水发后切段,红薯粉丝泡软后切小段

步骤 3

将木耳黄花粉丝牛肉面筋加入牛肉汤中烧开熬五分钟,调入十三香,较多的胡椒粉,盐鸡精,老抽,调好汤的颜色和味道,然后加入洗面筋的水,搅至浓稠合适

步骤 4

将胡辣汤盛出,调入香油醋,配上饼食用

麻辣牛肉月饼馅的做法

 

含糖量最高的竟然是“广式香辣牛肉月饼”,而且含糖量高达36.69g/100g,也就是说这个月饼其中有三分之一是糖。而我们平常吃到认为比较甜的“冰淇淋月饼”和“流心奶黄月饼”含糖量在9中月饼里面竟然是排名很靠后甚至垫底的存在。

香辣牛肉馅月饼的做法

月饼DIY需要玩家们领取合成书和收集各式材料:

 

月饼合成书、月饼模子、牙签滑鱼和一飞冲天

找到千货商人购买属于自己等级的<月饼书>

怪怪小贴士:这2天逛摊子发现很多玩家都高价卖月饼书.

其实如果想获得便宜书直接找NPC买即可(书是可以交易的)

到自己国家的首都找到书丞接定军山任务完成后可获得1格模子

怪怪小贴士:记得包包要留空位哦,虽然这种过失看似很小

但很多人经常犯-0-

模子的另外获取方式是按F9进入商城购买3格的模子

怪怪小贴士3格模子可以直接做出3个月饼

而且需要的辅助材料也相对会少很多哦!

三国会员价格是0.9QB普通玩家是1QB

另外除了做定军山任务之外,完成千货给的皇宫密保任务

也可以获取1格月饼模子.

怪怪小贴士皇宫密保需要开锦囊才能获得哦

锦囊需要商城购买百宝或者高级百宝有一定几率可开出

麻辣牛肉月饼的做法视频

质量,口味,销量都是很好的。瑞达月饼主要是在武汉生产,目前已经销往全国各地了,它有实体店也有网上旗舰店,购买是比较方便的。

 

它的月饼品类很多,有传统的五仁月饼,也有新款的薄皮月饼,冰皮月饼,云腿月饼,牛肉月饼等,口味都不错。价格一般在几十到几百不等还是很亲民的。

麻辣牛肉月饼的做法窍门

月饼升糖快。月饼的糖分高,常见的一个双黄莲蓉月饼含糖量就相当于6汤匙砂糖;现在比较流行的流心奶黄月饼含糖量是20.77g/100g,冰淇淋月饼含糖量是25.55g/100g,而广式香辣牛肉月饼,每100克含糖36.69克。可以看出无论什么馅料的月饼,所含糖分都是挺高的

 

作者 admin